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Aminoácidos ramificados
Se puede decir que el uso de aminoácidos ramificados se ha puesto de moda entre los deportistas pero sabes en realidad qué son y cuál es su función o la dosis correcta. Justamente para ello te acercamos este este post y así puedas hacer un uso correcto para la nutrición.
Los aminoácidos ramificados ¿qué son?
Primero que nada se debe aclarar lo que es un aminoácido. Se trata de un elemento esencial en el organismo que consiste en un compuesto orgánico resultado de la combinación de proteínas necesarias para la formación de partes estructurales del organismo, como los músculos.
Cuando se habla de aminoácidos ramificados se habla específicamente de tres: la leucina, la isoleucina y la valina. Forman parte de los músculos del cuerpo, distinguiéndose por presentar una estructura bastante parecida.
Estos tres aminoácidos son fundamentales para la formación de la musculatura. Sin embargo no se producen o sintetizan de forma natural y deben ser incluidos en la dieta. Existen algunos alimentos en los que se pueden encontrar los aminoácidos ramificados como, la carne, el pollo, el pescado, la leche, los huevos y el queso.
Importancia de los aminoácidos ramificados en los deportes
Daño de los músculos
Cuando se realizan ejercicios de alta intensidad los músculos suelen sufrir un daño en su estructura generando un daño tisular, que se traduce en dolor muscular al finalizar la actividad física. Esto genera una elevada producción de proteínas como son las enzimas, lactodeshidrogenasa (LDH), Citoquinas (CK), creatininas, mioglobulinas, entre otras.
La respuesta del organismo, específicamente del sistema inmune, es generar inflamación del tejido. En los estudios realizados se ha podido determinar que aparentemente una adecuada suplementación con los aminoácidos ramificados sería positivo para la generación de enzimas (LDH y CK) tras la actividad física se disminuye su producción.
Mejoras en el rendimiento
En los estudios sobre dichos aminoácidos se ha buscado comprobar si al suplementar con BCAAs puede que aumente el rendimiento del deportista. Sin embargo tanto con la suplementación antes y después del ejercicio no se han conseguido resultados definitivos que indiquen si mejoran el rendimiento o no.
Diminución de agotamiento central
La fatiga o el agotamiento central han de vincularse con la sensación que las personas sienten de apatía o de inapetencia por practicar ejercicios de alta intensidad. Son muchas las investigaciones con las que se ha buscado la defensa de que la concentración en plasma de dichos aminoácidos puede estar vinculada con la entrada de algunos neurotransmisores vinculados con el agotamiento central.
Efecto anabólico en la recuperación
Específicamente se habla de la leucina, que parece que tiene un papel de gran importancia en la síntesis de proteína en la etapa de recuperación, ya que estimula la señal que genera la insulina en las células.
Los inmunoestimuladores
No son muchas las investigaciones realizadas sobre este punto. Sin embargo los estudios que se han llevado a cabo al respecto han demostrado que aparentemente el suplemento de forma crónica con este tipo de aminoácidos pueden ayudar a que la síntesis de glutamina se incremente, lo que tiene un papel esencial en estimular el sistema inmunológico.
Lo que sí se ha demostrado que la glutamina es un excelente sustrato de energía para los macrófagos y los linfocitos que se encargan de la defensa del organismo.
Según la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria la EFSA se ha demostrado que los datos científicos no han dado resultados sólidos que comprueben que la suplementación es efectiva.
Por otro lado, la FEMEDE ha señalado que sí existe un nivel de evidencias en las afirmaciones siguientes: el consumo de forma oral antes o después del ejercicio ha demostrado un efecto anticatabólico y reduce el daño en los músculos que son producidos por el ejercicio. Además puede estimular la síntesis proteica.
A pesar de que presenta una eficacia probable que se pueda vincular con la estimulación en la síntesis proteica y hay muy pocos estudios realizados que han investigado sobre los efectos positivos en el sistema inmunológico parece estar en lo correcto, no existe hasta el momento datos claros y reales de la eficiencia.
De igual forma la dosis conveniente de dicha suplementación no se conoce. En la gran parte de los estudios se han podido observar resultados ya con dosis de 6-12 gramos al día y con relación de 2-3/1/1 entre los aminoácidos ramificados leucina/valina/isoleucina.
En definitiva, los estudios aún no son suficientes ni concluyentes como para certificar cada uno de los efectos de los aminoácidos ramificados en los productos de suplementación.
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